Territorio

L’Italia senza la Sicilia non lascia nessuna immagine nell’anima: qui comincia tutto.

I nostri uliveti e vigneti nascono in un posto bellissimo, nella Val di Mazara tra i territori di Marsala e Mazara del Vallo, dove il vento che spira da sud impollina gli ulivi portando con sé aromi e profumi di zagara e gelsomino, di basilico e menta.

Nel nostro olio c’è dentro tutto il sapore della sicilianità, il verde delle nostre terre, delle immense distese di uliveti e vigneti, il pizzicore della gioia del periodo della raccolta.

L’azienda agricola Tumbarello nasce nella Sicilia occidentale tra mare e cielo, tra il Monte Erice a nord con il suo borgo medievale, con il suo labirinto di viuzze affacciate sull’arcipelago delle Egadi da cui ammirare uno dei tramonti più belli e Selinunte a sud, con il suo parco archeologico ricco di miti e leggende dell’antica Grecia, da Marsala con l’isola di Mozia, terra dei Fenici a Mazara del Vallo dove Europa e Africa si incontrano perfettamente tra i vicoli della città.

L’olio extravergine di oliva in questo territorio riunisce tutti i sapori del mediterraneo, dal cous cous arabo di pesce, che noi siciliani abbiamo preso in prestito, agli spaghetti con sugo di pomodoro e melanzane tipico piatto di casa della stagione estiva.

“In questo vicolo il vento non smette mai di soffiare. Quando anche non si muove foglia, un alito di vento lambisce sempre questo luogo. È il Dio Eolo che vigila su questo spazio, figlio della magia, della libertà e dell’ambizione.”